プロヴァンスに関する本

南仏エクステリアに欠かせないオリーブだが解説本が多くない中、本書は、日本で入手しやすい品種の特徴や植えつけや剪定など栽培方法から自家製オイルや簡単料理のレシピまで、オリーブの全てが広く浅くわかる。読みやすいテキスト、写真やイラストもナチュラル系で好感もてる。南仏の古木にかなわないまでも、この本を参考にたくさん実をつける立派な木に育てて、オリーブを収穫して、myエクストラバージンオイルでパスタ作る日を夢みるなど、栽培モチベーションが上がってくる。

アカデミー･デュ･ヴァン青山推薦。世界中のあらゆるワインが国別にアルファベット順に解説・評価されている、世界で最も権威あるワインの辞書。ラベルからどんなワインか、何年物が当たり年か知ることができる上、相性料理やチーズ、コラムも満載。ポケットサイズなのに、実用的な情報がぐっと詰まっている。フランスはじめヨーロッパ、カリフォルニア、南米、南アフリカなど旅行には必携。英語版もあり

ぶどう品種・栽培条件、製造法、飲み方のポイント、世界の産地と主な銘柄（フランス、ドイツ、イタリア、スペイン、アメリカ、オーストラリア、チリなど）、格付け・ラベルの読み方、おすすめワイン100選など、サントリースクール主任講師による、ワインに関する実践知識が満載。 この一冊でワインが10倍美味しく楽しめ酔えてしまう。
ちなみにプロヴァンスには、ローヌ川沿岸の「コート・デュ・ローヌ地方（南部）Côtes du Rhône」と、地中海沿岸の「プロヴァンス地方Provence」の二大産地がまたがっている。本書では、ワインを通して（地域、地形、土壌、気候、ぶどう品種、歴史、ワイン銘柄・特色）、プロヴァンスを知ることができる。

ワインは原料となるブドウ品種によって個性が違い、それが楽しいのだが、初心者的にはハードル高く感じてしまう。そこで本書では、カベルネ・ソーヴィニョンやシャルドネなど代表的なブドウ24種を、産地ごとに色・香り・味わい・相性料理などの特徴を説明。これさえ押さえておけば十分にワインが楽しめるようになっている。
なお、プロヴァンスおよびコートダジュールは、ワインの産地ではローヌ南部とプロヴァンスに相当するのだが、その代表品種として、赤はシラー（オーストラリアでも成功）とグルナッシュ（毎日気軽に楽しみたい）、白はミュスカ（心華やぐ愛らしさ）とマルサンヌ（北ローヌで真価を発揮）と紹介されている。

酒の歴史は人間の歴史。ウォッカ、テキーラ、日本の焼酎など、世界中の全ての蒸留酒は、９世紀にイスラームで錬金術のために発明された「アランビク」からはじまった。メソポタミアからヨーロッパにもたらされた「液体のパン」ビール、ペストの恐怖が育てたウィスキーとブランデー、飲料水代わりだった大航海時代のワイン、冬の寒さが産んだ奇跡の酒シャンパンなど、世界をめぐる多様なお酒の意外な来歴と文化がわかる、おもしろ世界史。バーでのウンチクが増えます。幻の酒アブサンと南仏の酒パスティスの関係も。

ボルドーＶＳブルゴーニュ、ロマネコンティＶＳシャトー・ラフィット──評価と人気を二分してきたフランスワインのライバル五百年史。「王様と女王様―ボルドーとブルゴーニュ」「世界最高の赤ワイン―ロマネ・コンティとシャトー・ラフィット」「シャトーのロスチャイルド―ラフィットとムートン」「甘い中のドライな合戦―ソーテルヌとバルサック」「黄金の泡と修道僧―ドン・ペリニョンとライバルたち」「ナポレオンとシトー派修道院―シャンベルタンとクロ・ド・ヴジョー」など、フランスワインの奥深さを教えてくれる手引書。ローヌ南部からは「法王の新邸と妙義山―シャトーヌフ・デュ・パプとジゴンダス」が選ばれている。フランスにはAOCワインだけでも400種類あり暗記しようとなると途方に暮れるけど、著者のポイントをおさえた文章と鼻につかない程度の体験談にグッと興味がそそられる。巻末には地図も載っているのが親切。一章読むごとに、実物を飲みくらべたくなる。

自然と人知の合作物ワイン。ワイン王国フランスの歴史には、新世界にはないロマンがある。本書はフランス史にからめてフランスの12の産地を巡り、主要ワインについて36章を割いて解説。石器時代から現代まで続く歴史を知れば、フランスワインがよりいっそう美味しく楽しく味わえる。
ワイン産地としてのプロヴァンスについては、「ギリシア植民市の誕生　ワイン文化発祥の地マルセイユ」、「聖ジャックの道、銀河　巡礼の道のワイン」、「アヴィニョンの幽囚　教皇の赤ワイン」に加え、「エニシダの復讐　ロワールの城とワイン」でロゼダンジューとタヴェルの比較、「フランスを襲ったブドウのペスト　フィロキセラ以前と以降のワイン」でフィロキセラ発見の地としてアルルが紹介されているなど、ワインとの深いかかわりがあり、プロヴァンスの旅にもう一つの楽しみが加わる。

オック語のうち、フランス南西部のトゥールーズからモンペリエにかけて話されているラングドック方言の日常的な単語を約6500語収録。
南フランスで話されるオック語は、語彙や発音・表記の多様性が著しいが、オック語の仲間であるプロヴァンス方言の参考になるだろう。

欧米文明の根本ともいうべきキリスト教。その輝かしい発展の裏には、知られざる暗い歴史が隠されている。一神教は他者を一切認めない。カタリ派迫害や魔女狩りが例外なのではなく、自分たちのルールに従わない人々を異端・異教としてせっせと排除してきた2000年に及ぶダークサイドを、時系列に暴いていく。
とはいえ、いたずらにキリスト教を否定しているわけではないため、初期キリスト教の活動や正統キリスト教の成立過程を知る上でも、現代の西洋主導の社会を考える上でも、非常に参考になる。キリスト教になじみの薄い日本はもちろん、信仰厚い西洋でも中々こういった本にはなかなか出会えないだろう。

ベストセラー「ダヴィンチ･コード」のネタ本。初期キリスト教に関するミステリーが流行となっている中、本著は西欧の秘教的団体、思想、伝承における、マグダラのマリアと洗礼者ヨハネに対する熱烈な崇拝に着目し、レンヌ・ル・シャトーの財宝の謎（聖杯伝説）にも迫りながら、カトリックから異端とみなされた、「もう一つのキリスト教」を明らかにする。なお、プロヴァンスは「マグダラのマリアの国」として紹介され、マグダラのマリアの遺骨を御輿にするサン・マクシマンの祭り、ジプシーの信仰対象の黒い聖母像、中世の一大勢力テンプル騎士団について考察している。プロヴァンスにはキリストの死後にマグダラのマリアたちが流れ着いた伝説が残っていたり、プロヴァンスの守護聖人はマグダラのマリアと洗礼者ヨハネだったり、ローヌを挟んだ対岸は異端カタリ派の楽園だったり…正統派から抹殺された人たちの土地であるわけだ。

プロヴァンスをはじめ南仏には寄進荘園がたくさんあったし、プロヴァンス伯は13〜15世紀まで名目上とはいえエルサレム王の称号も兼ねており、テンプル騎士団とは無関係ではない。実際、マルグリット・ド・プロヴァンスは夫である聖王ルイ9世とともにエルサレムに遠征している。
本書では、怪しげな憶測やオカルト的な伝説を排し、テンプル騎士団の成立・発展・活動・最期を、あくまでアカデミックな立場で解説。また、絵で読む世界文化史シリーズらしく、写真や図版をふんだんに使って理解しやすい工夫がしてある。翻訳も全く淀みがなく、テンプル騎士団の基本知識はこれ一冊で十分に押さえられる。

フランス民衆の心に深く根をおろしたイエスの弟子たちの生涯の物語を、フランス各地に探訪したエッセイ。とりわけ、地中海の玄関ともいうべきプロヴァンスには、アルルに流れ着いたマリアたち、ローヌ河の怪物を退治したマルタ、洞窟で祈りの生活を送ったマグダラのマリア、聖杯伝説のアリマタヤのヨセフなど、聖人たちの伝承・信仰が数多く残っており、それをテーマに旅するときに本書は大いに役立つ